Организация питания в детских лагерях Вчера, 15:19
Наступает сезон детского отдыха в летних лагерях.
Организация питания – важная составляющая качественного и безопасного отдыха детей.
Чтобы каникулы в лагере прошли без проблем, работа лагеря должна соответствовать обязательным
требованиям.
СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации
общественного питания населения».
Документ устанавливает требования к обеспечению безопасности и безвредности для человека
биологических, химических, физических и иных факторов среды обитания и условий деятельности
при оказании услуг общественного питания населению.
МР 2.4.0368-25 «Методические рекомендации по организации питания детей в организациях отдыха
детей и их оздоровления» – содержат необходимую информацию по обеспечению санитарно-
эпидемиологического благополучия при организации питания детей в организациях отдыха детей и
их оздоровления с дневным пребыванием, в лагерях труда и отдыха, в загородных стационарных
лагерях.
Документ направлен на организацию здорового питания, формирование принципов рационального,
сбалансированного питания. В нем предложены базовые варианты для разработки региональных
типовых меню, учитывающих территориальные, национальные и другие особенности питания
населения.
