Роспотребнадзор сообщает

Большинство людей, услышав термин «радиационная опасность», вспоминают только об ионизирующем гамма-излучении, в связи с печальными последствиями аварии на Чернобыльской АЭС в 1986 году. Но мало кто слышал о радоне, а ведь дозовая нагрузка, которую человек получает в течение года в бытовых условиях за счет природных источников излучения составляет около 70 %, из которых 54 % приходится за счет воздействия радона.

Более половины годовой дозы от всех природных источников излучения человек получает через воздух, облучая радоном свои легкие во время дыхания. Но что же представляет из себя радон? Радон – это природный, инертный, радиоактивный газ, обладающий альфа-излучением, без цвета и запаха, с периодом полураспада 3,8 дня. По данным департамента здравоохранения США, радон — второй по частоте фактор (после курения), вызывающий рак лёгких преимущественно бронхогенного (центрального) типа.

Основной источник радона – почва под зданием, реже - строительные материалы минерального происхождения, использующиеся при постройке здания. Радон хорошо растворяется в воде, поэтому он содержится во всех природных водах. Причем в глубинных грунтовых водах его, как правило, заметно больше, чем в поверхностных водостоках и водоемах. Из воды радон попадает в атмосферу путем выноса его из воздушных пузырьков, содержащихся в воде. Наиболее интенсивно этот процесс происходит при разбрызгивании, испарении и кипячении воды.

Радон в 7,5 раз тяжелее воздуха, поэтому чаще всего концентрируется в погребах, подвалах, цокольных этажах зданий. Но зачастую бывают и случаи обнаружения радона на верхних этажах жилых и общественных зданий, за счет эффекта «свечи», при котором из-за перепада давлений теплого и холодного воздуха происходит подъем радона на верхние этажи зданий.

Существуют данные о зависимости накопления радона в помещениях жилых и общественных зданий от материала, из которого построены несущие конструкции. Наибольшие значения объемной активности радона пришлись на здания, построенные из шлакоблоков, на втором месте - из кирпича, и наименьшие значения - из бетонных блоков и панелей.

Но паниковать не стоит, так как каждое здание на этапе выбора земельного участка под строительство и приемки здания в эксплуатацию должно проверяться на соответствие норм радиационной безопасности по показателям мощности дозы гамма-излучения и среднегодовой эквивалентной равновесной объемной активности (ЭРОА) изотопов радона в воздухе помещений.

За 2020г по данным, полученным в ходе измерений объемной активности радона в воздухе жилых и общественных зданий, специалистами Южного Екатеринбургского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области», превышений ЭРОА радона в помещениях жилых и общественных зданий на территории Чкаловского района г.Екатеринбурга, Полевского городского округа, Сысертского района и Арамильского городского округа выявлено не было.

Основные способы борьбы с повышенным содержанием радона после выяснения источников его поступления - это изолирование подвальных помещений от почвы (бетонирование полов), проветривание фундаментов и подвалов, оптимизация вентиляции здания.

Один из наиболее результативных методов борьбы с радоном в воде –это ее аэрирование ("пробулькивание" воды пузырьками воздуха, при котором практически весь радон в прямом смысле "улетает"). Также, исследования показали достаточно высокую эффективность активированного угля. Фильтр на основе качественного активированного угля способен удалить до 99,7% радона. Правда со временем этот показатель падает.

Подведя итог вышесказанному, хочется сказать, что проблема радоновой безопасности зданий остается чрезвычайно актуальной и требующей мер по ее предупреждению, как, например, на этапе выбора земельного участка под застройку и безопасных стройматериалов, так и путей решения уже сложившейся ситуации.

Юридическое лицо Акционерное общество "УРАЛЭЛАСТОТЕХНИКА"

620085, Свердловская обл., г. Екатеринбург, Монтерская ул., 7

за нарушения санитарного законодательства в период возникновении угрозы распространения заболевания COVID 19 привлечено к административной ответственности

Юридическое лицо отнесено к категории риска - 2 класс (высокий риск).

Южным Екатеринбургским отделом Управления Роспотребнадзора по Свердловской области 10.12.2020 г., в период проведения эпидемиологического расследования с целью установления причин возникновения инфекционных и паразитарных болезней в связи с ростом заболеваемости ОРВИ на территории Чкаловского района города Екатеринбурга, обнаружено нарушение законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, выразившееся в нарушении действующих санитарных правил и гигиенических нормативов, невыполнении санитарно-гигиенических и противоэпидемических мероприятий с бездействием совершенном в период режима чрезвычайной ситуации или при возникновении угрозы распространения заболевания, предоставляющую опасность для окружающих, а именно:

Юридическим лицом АО "УРАЛЭЛАСТОТЕХНИКА", 620085, г. Екатеринбург, Монтерская ул., 7, нарушаются требования к лабораторной диагностики и регистрации случаев COVID-19, а именно: лиц, контактировавших с больными COVID-19, не отстраняют от работы на период карантина.

Нарушаются требования к противоэпидемическим мероприятиям в отношении COVID-19, а именно: не своевременно выдаются препараты для предотвращения заболевания НКВИ среди контактных.

Нарушаются требования к организации и проведению дезинфекции в целях профилактики COVID-19, а именно: заключительная дезинфекция на местах работы больных НКВИ должным образом не проводилась.

Дезинфицирующее средство хранится не в соответствии с требованиями санитарных правил, тара изготовителя отсутствует, таблетки пересыпаны в полиэтиленовый пакет, следовательно, невозможно установить точное наименование дезинфицирующего средства, активность действующего вещества в отношении вирусных инфекций, соблюдение сроков годности и условий хранения, режимы обеззараживания для обеспечения вирулицидного действия рабочего раствора, дополнительно дезинфицирующие средства хранятся совместно с другими бытовыми средствами.

Лицо, осуществляющее дезинфекцию не ознакомлен с правилами разведения дезинфицирующих средств для достижения вирулицидного действия. Для проведения дезинфицирующих мероприятий применяются таблетки «Део-хлор» и «Ника-хлор» в растворе с концентрацией 0,03%, однако согласно письму Роспотребнадзора от 23.01.2020 N 02/770-2020-32 «ОБ ИНСТРУКЦИИ ПО ПРОВЕДЕНИЮ ДЕЗИНФЕКЦИОННЫХ МЕРОПРИЯТИЙ ДЛЯ ПРОФИЛАКТИКИ ЗАБОЛЕВАНИЙ, ВЫЗЫВАЕМЫХ КОРОНАВИРУСАМИ» концентрация активного хлора в рабочем растворе должна составлять не менее 0,06%.

По результатам контрольно-надзорных мероприятий в адрес юридического лица выдано предписание о проведении дополнительных санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий.

Материалы проверки по ч. 2 ст. 6.3. КоАП РФ направлены на рассмотрение в суд для принятия решения, решением судьи от 30.12.2020 г. юридическое лицо Акционерное общество "УРАЛЭЛАСТОТЕХНИКА" 620085, Свердловская обл., г. Екатеринбург, Монтерская ул., 7 привлечено к административной ответственности в виде штрафа 100 000 рублей.

Работа с обращениями граждан за 2020 г.

В прошедшем году отмечено увеличение обращений граждан по различным вопросам санитарно-эпидемиологического благополучия и в сфере нарушений прав потребителей. Так в 2020 году в Южный Екатеринбургский отдел Управления Роспотребнадзора, поступило 2614 обращений.

Динамика обращений граждан, поступивших в Южный Екатеринбургский отдел

Из 2526 рассмотренных обращений на конец года, по 1058 (41,8%) обращениям заявителям даны разъяснения. Обращения, не относящиеся к компетенции Роспотребнадзора 756 (30%), были перенаправлены для рассмотрения по подведомственности в другие органы и учреждения. Из 1770 рассмотренных обращений, относящихся к компетенции Роспотребнадзора, в 820 (46,3%) обращениях содержалась информация, являющаяся основанием для проведения проверок и административных расследований. В результате проведенных проверок и административных расследований, нарушения подтвердились по 521 (63,5%) обращениям, от количества обращений по которым были проведены надзорные мероприятия.

В структуре обращений 54% (1408) приходится на нарушения прав потребителей, из них: наибольшее количество на нарушения в сфере услуг -815 (31 % от общего количества поступивших и 58 % от количества обращений в сфере ЗПП), из которых наибольшая активность граждан в виде обращений на нарушения оказания услуг ЖКХ- 190 обращений (23,3 % от количества обращений по данному блоку), медицинских услуг -189 (23,1 %); в сфере деятельности на финансовом рынке -128 обращений (15,7 %); бытового обслуживания населения -115 обращения (14,1 %), услуг связи -87 обращений (10,6%); на нарушение в сфере розничной торговли -573.

В области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения пришлось 46% обращений (1206), из которых наибольшее количество на условия проживания в жилых помещениях поступило 296 обращений (24,5% от количества обращений в области СЭБ), об атмосферном воздухе в городских и сельских поселениях – 253 (21%), об условиях использования других физических факторов (обращения граждан с жалобами на шум)-121 (10,1 %),на содержание территорий (о сборе, использовании, обезвреживании, транспортировке, хранении и захоронении отходов производства и потребления-120 (10%); на качество питьевой воды и питьевое водоснабжение-80 (6,6%), об условиях воспитания и обучения -63 (5,3%), об условиях труда -57 (4,7%), об организации питания-44 (3,6 %)

По поступившим обращениям граждан специалистами Роспотребнадзора проводятся мероприятия по надзору, по выявленным нарушениям должностными лицами принимаются меры административного характера, материалы направляются в суд, оформляются и направляются предписания по их устранению, размещается информация в СМИ. За 2020 год по фактам нарушений, выявленных в результате рассмотрения обращений составлено 365 протоколов об административных правонарушениях, подано 4 иска в суд по фактам нарушений, выявленных в результате рассмотрения обращения, выдано 8 предостережений о недопустимости нарушения обязательных требований.

О результатах надзорной деятельностив отношении Муниципального бюджетного дошкольного образовательного учреждения - детский сад комбинированного вида № 493

620130, Свердловская обл., г. Екатеринбург, Авиационная ул., 63/5

(в соответствии с Постановлением Правительства РФ от 17.08.2016 N 806 учреждение относится к 4 классу опасности)

Южным Екатеринбургским отделом Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в отношении МБДОУ - детский сад комбинированного вида № 493 проведена плановая выездная проверка в период с 04.02.2021 г. по 26.02.2021 г., в ходе которой были выявлены нарушения законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологических требований к условиям отдыха и оздоровления детей, их воспитания и обучения, а именно:

• Нарушаются требования санитарного законодательства к внутренней отделке помещений детского сада.
• По результатам плановой выездной проверки юридическому лицу выдано предписание об устранении выявленных нарушений. Должностное лицо – заведующий детского сада привлечена к административной ответственности по ч. 1 ст. 6.7 КоАП РФ в виде штрафа в размере 3000 руб.

Согласовано:

В Южный Екатеринбургский отдел Управления Роспотребнадзора по Свердловской области продолжают поступать обращения граждан с жалобами на предприятия торговли, отказывающие в предоставлении книги отзывов и предложений, на ее отсутствие, либо на нарушения к ее ведению/оформлению.

Книга отзывов и предложений – документ, который регистрирует мнение посетителей различного рода заведений об уровне обслуживания, качестве товара, соблюдении норм порядка и чистоты и прочих параметрах деятельности организации.

До 01.01.2021г. данный документ должен быть у всех предприятий, занимающихся торговлей и обслуживанием людей, независимо от их направления деятельности (магазины, места общепита, в том числе кафе, бары, и рестораны, банки, развлекательные заведения).

Документ, обязывающий продавцов иметь книгу отзывов и предложений, которая предоставляется покупателю по его требованию, а именно Правила продажи отдельных видов товаров, утвержденных постановлением Правительства Российской Федерации от 19.01.1998 № 55, утратил силу.

В этой связи разъясняем, что с 1 января 2021 г. в силу вступило постановление Правительства Российской Федерации от 31.12.2020 № 2463 «Об утверждении Правил продажи товаров по договору розничной купли-продажи, перечня товаров длительного пользования, на которые не распространяется требование потребителя о безвозмездном предоставлении ему товара, обладающего этими же основными потребительскими свойствами, на период ремонта или замены такого товара, и перечня непродовольственных товаров надлежащего качества, не подлежащих обмену, а также о внесении изменений в некоторые акты Правительства Российской Федерации» (далее – Правила).

Ряд ранее действующих правил в сфере розничной торговли больше не применяется.

В частности, с 01.01.2021 г. предприятия торговли не обязаны иметь и по требованию потребителя предоставлять книгу отзывов и предложений.

Вместе с тем, новые правила ввели обязанность продавца в случае поступления претензии потребителя направить ему ответ в отношении заявленных требований.

Обращаем внимание, что новые правила не установили сроки рассмотрения претензий потребителей в отношении заявленных требований. В этой связи, потребителям рекомендуется руководствоваться положениями ст.ст. 20-22 Закона РФ «О защите прав потребителей», устанавливающих сроки удовлетворения отдельных требований потребителей в отношении товаров ненадлежащего качества, а также сроки, установленные ст.ст. 25, 26.1 Закона РФ «О защите прав потребителей» в отношении товаров надлежащего качества, приобретенных дистанционным способом соответственно.

В случае, если спорная ситуация не регулируется вышеназванными нормами Закона, потребитель не ограничен в праве руководствоваться положениями ст. 314 Гражданского кодекса РФ, предложив продавцу разрешить его требования в 7-ми дневный срок, указав об этом в претензии.

В Отдел экспертиз в сфере защиты прав потребителей (Консультационный пункт) Южного Екатеринбургского Филиала «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области» все чаще стали поступать обращения граждан о навязывании дополнительных услуг при покупке автомобиля в кредит.

1. Как правило, со слов граждан, схема такова..Потребитель посещает салон, выбирает автомобиль, который он уже готов приобрести и вот тут начинается…
   
   Процедура оформления по различным причинам затягивается и большинство потребителей говорят, что в автосалоне им приходится проводить более чем полдня, а в тот момент, когда уже почти все документы оформлены покупателю сообщают, что одним из условий приобретения автомобиля является заключение еще нескольких договоров на оказание дополнительных платных услуг. Это различные карты и сертификаты на оказание юридических и иных услуг, таких, например, как помощь на дороге (замена колеса, услуги комиссара, подвоз бензина, эвакуация транспортного средства, вызов медика, сотрудников ГАИ или такси на место аварии и др.).
   
   В таком случае продавец уверяет, что от данных услуг возможно отказаться в любое время с полным возвратом уплаченных денежных средств.
   
   Можно себе представить чувства покупателя. Вот в его руках уже заветный автомобиль, а главное, банк дал одобрение по кредиту….
   
   Но вот вопрос: «Дополнительные услуги, что делать?»
   
   Откажусь позже, в основном такое решение принимает потребитель.
   
2. В некоторых случаях потребителям сообщают о необходимости заключения страховых услуг, от приобретения которых напрямую зависит размер процентной ставки (при отказе от услуг страхования – банк увеличивает процентную ставку). Однако, впоследствии оказывается, что кроме услуг страхования потребители подписывают договоры на иные дополнительные услуги.
   
3. В ряде случаев потребителя и вовсе не ставят в известность о каких-либо дополнительных услугах, а подписывая внушительный пакет документов, покупатель попросту может не заметить, что среди огромного множества бумаг он подписал еще один или два договора. О выданных картах и сертификатах потребитель узнает уже дома, более внимательно ознакомившись с документами.

Вот и получается, что схемы разные, но итог один - заключение совсем не нужных договоров.

В действительности у потребителя есть право в одностороннем порядке расторгнуть договор, но только если это договор возмездного оказания услуг (юридические и медицинские услуги, помощь на дороге). В этом случае судебные инстанции на стороне потребителей.

Но учитывая судебную практику, маркетологи прибегают все к новым и к новым схемам, используя, к примеру, такие виды договоров, как лицензионные, абонентские и опционные.

Для потребителя, не обладающего специальными познаниями, даже названия таких договоров являются непонятными, что уж говорить о сути и последствиях таких сделок. Одно становится ясным впоследствии, что большинство таких договоров не имеет ничего общего с договором возмездного оказания услуг.

Не так давно в Консультационный пункт обратился потребитель за консультацией. При анализе опционного договора мы обнаружили, что согласно его условиям, потребитель оплатил опционную премию порядка 130 000 рублей за право требования.

Внимание! Что же он может требовать?

При невозможности в срок погашать взятый кредит, потребитель вправе потребовать от исполнителя приобретения автомобиля и погашения вместо него кредитных обязательств в размере остатка задолженности по кредиту.

Конечно, подписывая такой договор, покупатель, не читая и не вникая в его суть, согласился с продавцом, надеясь, что сможет в будущем его расторгнуть. Тем более, приобретая автомобиль, он планировал добросовестно оплачивать кредит и не намеревался избавляться от автомобиля, особенно на таких невыгодных условиях.

Но как оказалось, расторгнуть в одностороннем порядке такой договор практически невозможно, так как по закону опционная премия не возвращается и судебная практика в этом вопросе не в пользу потребителя.

Таких ситуаций сейчас достаточно много, в связи с чем специалисты Консультационного пункта рекомендуют:

1. Прежде чем обращаться в автосалон, внимательно изучите отзывы о компаниях-продавцах автомобилей.
   
2. Не спеша, вдумчиво и внимательно изучите все переданные для подписания документы. Необходимо ознакомиться не только с договором купли-продажи и кредитным договором, но и иными документами (памятки, сертификаты, правила и др.). При этом, не пропускайте ни одного пункта, особенно внимательно знакомьтесь со всеми сносками, условиями со звездочками и пунктами, изложенными мелким шрифтом. Выясняйте у менеджера все то, что остается непонятным, а если продавец пытается уйти от ответа, значит есть повод усомниться в добросовестности его действий.
   
   
3. Если вы попали в похожую ситуацию, советуем не действовать самостоятельно, а предварительно получить квалифицированную юридическую помощь, так как для принятия грамотного решения потребуется тщательный анализ заключенных договоров и судебной практики, а также оформление претензии или иска в суд.

За получением дополнительной консультации Вы можете обращаться в отдел экспертиз в сфере защиты прав потребителей Южного Екатеринбургского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области».

Контактная информация по территориям:

- г. Екатеринбург, телефон (343) 266-54-97;

- г. Арамиль, телефон (343) 385-32-81;

624013, Свердловская обл., Сысертский район, п. Двуреченск, Кольцевая улица, 14

(в соответствии с Постановлением Правительства РФ от 17.08.2016 N 806 учреждение относится к 4 классу опасности)

Южным Екатеринбургским отделом Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в отношении МБУ ДО "Двуреченская детская школа искусств" проведена плановая выездная проверка в период с 04.02.2021 г. по 26.02.2021 г., в ходе которой были выявлены нарушения законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологических требований к условиям отдыха и оздоровления детей, их воспитания и обучения, а именно:

• Нарушаются требования санитарного законодательства к внутренней отделке помещений детского сада.
• Нарушаются требования к прохождению профессиональной гигиенической подготовки и аттестации сотрудников.
• Нарушаются требования к искусственному освещению в помещениях учреждения.
• По результатам плановой выездной проверки юридическому лицу выдано предписание об устранении выявленных нарушений. Должностное лицо - директор привлечен к административной ответственности по ч. 1 ст. 6.7 КоАП РФ в виде штрафа в размере 3000 руб.

Применение подхода при организации государственного контроля закреплено в статье 8.1 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».

Основная его цель – оптимальное использование трудовых, материальных и финансовых ресурсов при осуществлении госконтроля, снижение издержек для тех, кого контролируют и повышение результативности проверок.

Риск-ориентированный подход (РОП) представляет собой метод организации и осуществления государственного контроля (надзора), при котором выбор интенсивности (формы, продолжительности, периодичности) проведения мероприятий по контролю, профилактике нарушения обязательных требований определяется отнесением объекта к определенной категории риска либо определенному классу (категории) опасности.

Постановлением Правительства РФ от 17.08.2016 № 806 утверждены Правила отнесения деятельности юридических лиц и индивидуальных предпринимателей и (или) используемых ими производственных объектов к определенной категории риска или определенному классу (категории) опасности, а также установлен перечень видов государственного контроля (надзора), которые осуществляются с применением РОП.

Для реализации подхода в государственном надзоре используется следующая классификация уровней опасности:

Категории риска

низкий риск (6 класс опасности),

умеренный (5 класс опасности),

средний (4 класс опасности),

значительный (3 класс опасности),

высокий (2 класс опасности)

чрезвычайно высокий (1 класс опасности)

От присвоенной категории риска зависит кратность проведения плановых проверок в отношении хозяйствующих субъектов: для 1 класса опасности – 1 раз в год, для 2 класса – 1 раз в 2 года, для 3-го – 1 раз в 3 года, для 4-го – не чаще чем 1 раз в 4 года, для 5-го класса – не чаще чем 1 раз в 6 лет. В отношении объектов надзора, отнесенных к категории низкого риска (6 класса опасности), плановые проверки не проводятся.

Включение в ежегодный план проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей проверки в отношении объекта государственного контроля (надзора), отнесенного к категориям чрезвычайно высокого, высокого, значительного риска или 1, 2, 3 классу опасности, осуществляется при истечении в году проведения плановой проверки установленного положением о виде государственного контроля (надзора) периода времени с даты:

а) окончания проведения последней плановой проверки объекта государственного контроля (надзора);

б) государственной регистрации юридического лица или индивидуального предпринимателя, если плановые проверки ранее не проводились, либо иного предусмотренного положением о виде государственного контроля (надзора) события.

Каким образом субъект предпринимательской деятельности может узнать присвоенную категорию риска и класс опасности?

При отнесении объектов государственного контроля (надзора) к категориям чрезвычайно высокого, высокого, значительного риска или 1, 2, 3 классам опасности орган государственного контроля (надзора) размещает соответствующую информацию об этих объектах на своем официальном сайте.

По запросу юридического лица или индивидуального предпринимателя орган государственного контроля (надзора) в срок, не превышающий 15 рабочих дней с даты поступления такого запроса, направляет им информацию о присвоенных их деятельности и (или) используемым ими производственным объектам категории риска или классе опасности, а также сведения, использованные при отнесении их деятельности и (или) используемых ими производственных объектов к определенным категориям риска или определенному классу опасности.

О результатах надзорной деятельности в отношении МАОУ СОШ № 105 и ООО «Олес», на объекте: Средняя общеобразовательная школа №105 (620010, Свердловская область, г. Екатеринбург, Косарева ул., 9)

(2 класс опасности)

В декабре 2020г года Южным Екатеринбургским отделом Управления Роспотребнадзора по Свердловской области, с целью установления причин возникновения инфекционных и паразитарных болезней, в связи с поступлением информации о случаях заболеваемости острой кишечной инфекцией среди учащихся Средней общеобразовательной школы №105, проведено эпидемиологическое расследование в отношении МАОУ СОШ № 105 и ООО «Олес», на объекте: Средняя общеобразовательная школа №105 (620010, Свердловская область, г. Екатеринбург, Косарева ул., 9).

По результатам эпидемиологического расследования в МАОУ СОШ №105 были выявлены нарушения требований к проведению санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий и ведению документации.

По результатам эпидемиологического расследования в отношении организатора питания ООО «Олес» установлено, что нарушаются требования к безопасности пищевой продукции, к санитарному состоянию и содержанию помещений пищеблока, кухонного инвентаря и хранению пищевых отходов.

МАОУ СОШ №105 и ООО «Олес» выданы предписания об устранении выявленных нарушений.

В отношении сотрудника ООО «Олес» составлен протокол по ч.1 и ч.2 ст.14.43 КоАП РФ и вынесено Постановление о назначении административного наказания в виде штрафа 2000р. КоАП РФ

В отношении сотрудника МАОУ СОШ №105 составлен протокол по ч.2 ст.6.3 и направлен на рассмотрение в Чкаловский районный суд, решением Чкаловского районного суда сотрудник привлечен к административной ответственности в виде штрафа в размере 50 000 рублей.

Существуют сухофрукты, высушенные естественным способом и не содержащие никаких пищевых добавок и сухофрукты, в состав которых входят консерванты и вспомогательные вещества, позволяющие сохранить сушёные плоды привлекательными.

Виноград сушёный без косточки (кишмиш).

Часто любой сушёный виноград называют изюмом, но это неправильно. Изюмом называется виноград сушёный с косточками. Виноград сушёный без косточки, но с зачатками семян – это кишмиш.

Полезные свойства: благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта и головного мозга, успокаивает нервную систему, помогает при бессоннице, нормализует работу почек и печени.

Самым полезным является кишмиш «теневой» сушки, этот способ предполагает сушку фруктов в тени, без консервантов и без добавления масла.

Как же его выбирать: только у темно-синего кишмиша наличие плодоножки является признаком высокого качества. У всех остальных кишмишей наличие плодоножки является дефектом, и чем больше он их содержит, тем хуже качество.

Часто кишмиш обрабатывается консервантом Е220 (диоксидом серы). При выборе сухофруктов учитывайте, что темные (бурые, коричневые, темно-коричневые) сорта содержат меньше консерванта, чем светлые. При этом, чем однороднее и темнее цвет винограда сушеного, тем меньше в нем консерванта Е220. Содержание консервантов в сухофруктах можно снизить, подержав их некоторое время в горячей воде.

Кишмиш обрабатываются пищевыми маслами (подсолнечным или хлопковым) для того, чтобы продукт не слёживался. Если вы хотите удалить масло – замочите кишмиш в горячей воде.

Чернослив

Полезные свойства: ускоряет обмен веществ и стимулирует аппетит, борется с холестерином, обладает антиоксидантными свойствами, стимулирует синтез коллагена.

Что важно знать: практически весь чернослив обрабатывается консервантом – сорбиновой кислотой (Е200) или ее солями, либо сорбатом калия (Е202). Но и чернослив без обработки все-таки можно найти.

Как выбирать: в первую очередь, обращайте внимание на его внешний вид. Если чернослив имеет матовую поверхность и цвет от чёрного с синеватым оттенком до темно-коричневого, почти чёрного, на ощупь немного жестковат, это натуральный чернослив, не обработанный консервантом и растительным маслом.
А вот если сухофрукт имеет блестящую поверхность, мягкий и привлекательный внешне, то, скорее всего, он обработан консервантом и маслом.

Абрикосы сушеные (курага)

Полезные свойства: поддерживает работу сердечно-сосудистой системы, укрепляет сосуды, предотвращает развитие болезней сердца, устраняет авитаминоз.

Как выбирать: при выборе абрикосов сушёных следует обращать внимание на цвет. Если абрикосы коричневого, почти чёрного цвета, то можно быть уверенным, что они не обрабатывались консервантом. Если цвет от светло-жёлтого до темно-оранжевого, то сухофрукты были обработаны консервантом.

Инжир сушёный.

Полезные свойства: благотворно влияет на пищеварительную систему, снижает уровень холестерина в крови, хорошо воздействует на сердечно-сосудистую систему.

Так как инжир не обрабатывают консервантом, некоторые производители для предотвращения развития плесневых грибков и дрожжей перед сушкой обрабатывают инжир перекисью водорода. В этом случае инжир становится очень светлым и может иметь интенсивный запах йода.

Инжир – единственный сухофрукт, который вообще не обрабатывается консервантами. Из-за этого его очень трудно хранить. В процессе хранения плоды инжира довольно быстро теряют влагу и на поверхности начинают появляться кристаллы натуральных сахаров. Сухофрукт становится внешне непривлекательным, но если вас это смущает, то это можно исправить, подержав инжир в воде.

Финики сушеные

Полезные свойства: снижают кровяное давление, укрепляют иммунитет; улучшают работоспособность мозга.

Как выбирать:
Сушеные финики без обработки консервантами и без добавления масла и сахара имеют коричневый или темно-коричневый цвет, много мякоти. Кожица у таких плодов может слегка отставать от мякоти, но ее целостность не нарушена. Потрескавшаяся кожица говорит о том, что финики были пересушены или же, что были нарушены условия хранения и транспортировки.

Сушеные финики, содержащие консервант сорбиновую кислоту (Е200) или ее соли и глюкозо-фруктозный сироп бывают от светло-коричневого до коричневого цвета, кожица плотно прилегает к мякоти. Мякоть светлая, гораздо светлее кожицы. Такие плоды иногда бывают липкими из-за наличия большого количества сиропа.

Плоды фиников во время созревания очень привлекательны для насекомых, поэтому грозди закрывают специальными сетками для защиты.
Однако, полностью исключить наличие насекомых в финиках невозможно. Употребляйте финики внимательно, осматривайте внутреннее содержимое плодов.