Роспотребнадзор сообщает

Увеличение количества и рост мощности различных искусственных источников (радиосвязь, радиолокация, расширение сетей высоковольтных линий электропередач, микроволновые печи, компьютеры, ноутбуки, телевизоры, транспорт) приводят к значительному росту уровня электромагнитных излучений в городах и населенных пунктах, которые создают дополнительное искусственное электромагнитное поле, которое неблагоприятно влияет на здоровье человека.

Электромагнитное излучение возникает вследствие излучения энергии от любых источников электрических токов (промышленные генераторы высокой частоты, генераторы телевизионных и радиолокационных станций, рентгеновские установки и другие источники).

Электромагнитные волны приводят к неблагоприятным изменениям в организме, сопровождающиеся:

• угнетением центральной нервной системы (замедление реакции, ухудшение памяти, депрессии разной тяжести, повышенная возбудимость, раздражительность, нарушения сна, бессонница, резкие перепады настроения, головокружения, слабость)
• в сердечно-сосудистой системе (снижение ЧСС, изменения на ЭКГ, артериального давления),
• нарушение морфологического состава крови (уменьшение количества лейкоцитов, ретикулоцитов, ацидофильных гранулоцитов), что сопровождается нарушениями функционального состояния эндокринной системы, обменных процессов, дистрофическими процессами в тканях мозга, печени, селезенки, яичках.

Чтобы избежать губительного влияния ЭМИ, достаточно продуманно относиться к тому, какими электроприборами окружать себя и как их располагать дома:

• не группировать электроприборы в одном месте, распределить их так, чтобы они не усиливали ЭМП друг друга;
• не располагать электроприборы рядом с обеденным, рабочим столом, местами отдыха, сна;
• детская комната подлежит тщательному мониторингу на предмет источников ЭМИ, не допускайте, чтобы в ней постоянно находились радиоуправляемые или электрические игрушки, планшет, смартфон, ноутбук;
• включать электроприборы по очереди, а не все разом: мобильный телефон, компьютер, СВЧ-печь, телевизор должны работать в разное время;
• база радиотелефона создает вокруг себя стабильное магнитное поле в радиусе 10 метров, уберите ее из спальни и рабочего стола.

Лидерами по интенсивности ЭМП являются СВЧ-печи, электрогрили, девайсы с мобильной связью — это просто надо учитывать, при использовании приборов в быту.

Также информируем, что для проведения замеров электромагнитного излучения в вашем жилье Вы можете обратиться в Южный Екатеринбургский Филиал «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области», г. Екатеринбург, ул. 8 Марта,177а, каб.402, 412 (тел.210-94-51, 210-92-04), г. Полевской, ул.Вершинина,19, каб.10 (8 (34350) 4-21-68), г. Сысерть, ул.Коммуны,69 (тел. 8 (34374) 6-51-51).

С наступлением лета прилавки рынков и магазинов начинают ломиться от изобилия фруктов и ягод. Первыми на наших прилавках появляются клубника и черешня.

Сезон созревания клубники в нашем регионе наступает в середине июня, в это время риск купить красивую, но не слишком вкусную тепличную продукцию становится гораздо ниже. Разгар созревания черешни наступит чуть позднее: в конце июня — начале июля.

Чтобы не испортить себе удовольствие от употребления вкусной и ароматной ягоды необходимо учесть ряд рекомендаций:

• откажитесь от приобретения клубники и черешни в местах несанкционированной торговли, с рук у частных лиц. Совершайте покупки только в специальных торговых предприятиях, на рынках и ярмарках;
• обратите внимание на внешний вид и запах приобретаемой продукции.

Хорошая спелая клубника имеет ярко-красную окраску, без повреждений и вмятин. Ягоды должны быть чистыми и сухими, в меру плотными и блестящими, без коричневых пятен и желтизны вокруг плодоножки. Листики на хвостике ягоды должны быть зеленые и мясистые. Это означает, что клубнику недавно (как правило, не позже, чем день назад) сорвали с грядки.

Черешня при покупке должна быть сухой, плотной, блестящей и не давленной. На кожице не должно быть вмятин и порезов. Наличие полезных и питательных веществ зависит напрямую от цвета черешни. Чем темнее ягоды, тем они более насыщены сахарами, антоцианами и органическими кислотами. У свежей черешни высокого качества плодоножки зеленые и упругие. Сухие и потерявшие цвет плодоножки поведают о том, что черешня (как и вишня) долго хранились или уже перезрели.

Также при выборе клубники и черешни стоит ориентироваться на ее запах — ягода должна иметь выраженный аромат, без посторонних запахов гнили и сырости. Если же ягода совсем не имеет запаха, то вполне возможно, что созрела она неестественным способом;

• не покупайте черешню или клубнику, лежащую рядом или вперемешку с испортившимися ягодами, т.к. вероятность, что ягоды испортятся быстрее, либо что уже испортились, значительно увеличивается;
• попросите продавца предъявить товаросопроводительные документы: товарные накладные, декларации о соответствии ягоды.
• Также с учетом жаркой погоды, рекомендуется потребителям обратить внимание на условия и сроки хранения ягоды в домашних условиях:
• хранить свежую купленную черешню надо в холодильнике. Удалив хвостики черешни и поместив ягоды в самое холодное место в холодильнике, вы сможете хранить ее до 2-3 недель;
• клубника также требует хранения в холодильнике, небольшими порциями, в неплотно закрытой — емкость с ягодой лучше всего прикрыть тканью или бумагой, чтобы обеспечить воздухообмен — пластиковой, стеклянной или на крайний случай эмалированной таре. Помните, что мыть ягоду и удалять плодоножки перед тем, как поместить клубнику в холодильник не следует. Раз в сутки ягоду необходимо перебирать.

Для промывания клубники и черешни рекомендуется выложить ягоды на дуршлаг в один слой и промывать под проточной водой пять минут, чтобы с них сошла земля или пыль. При этом не рекомендуется использовать бытовые средства или мыло.

В соответствии с положениями Федерального закона от 23.02.2013 № 15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака», вступившего в силу с 01.06.2013 года, Южным Екатеринбургским отделом Управления Роспотребнадзора по Свердловской области за 2018 год проверено 337 объектов, в 35 выявлены нарушения (10,4%). Всего по результатам проверок табачных изделий составлено 35 протоколов об административном правонарушении, вынесено 30 постановлений на сумму 485 тыс. рублей. Проинспектировано 519 пачек сигарет и папирос, забраковано 470 пачки, что составляет около 90% от количества проверенного. Основными причинами забраковки продукции послужило нарушение правил маркировки и отсутствие сопроводительных документов.

Всего выявлено 34 факта нарушений, в том числе продажа табачных изделий на расстоянии менее чем 100 м от границ образовательного учреждения; продажа табачных изделий несовершеннолетним, с превышением максимальной розничной цены; несоблюдение требований к знаку о запрете курения, обозначающему территории, здания и объекты, где курение запрещено и к порядку его размещения; продажа табачной продукции с выкладкой и демонстрацией табачной продукции в торговом объекте; неисполнение юридическим лицом обязанностей по контролю за соблюдением норм законодательства в сфере охраны здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака на территориях и в помещениях, используемых для осуществления своей деятельности; нарушение установленного Федеральным законом запрета курения табака на отдельных территориях, в помещениях и на объектах и др. нарушения.

За 2018 год Южным Екатеринбургским отделом Управления Роспотребнадзора но Свердловской области подготовлено 4 проекта исков о признании запрещенной к распространению в Российской Федерации информации, размещенной на сайтах в сети «Интернет» с предложением о продаже табачной продукции дистанционным способом.

Показатели безвредности воды по химическому составу определяются веществами, которые могут негативно влиять на здоровье человека, вызывая развитие разнообразных болезней, которые делят на химические вещества природного происхождения; вещества, которые добавляют в воду в качестве реагентов; химические вещества, которые поступают в воду вследствие промышленного, сельскохозяйственного или бытового загрязнения источников водоснабжения.

К показателям, характеризующим природный химический состав воды, относятся: сухой остаток (минерализация общая), водородный показатель (pH), жесткость общая, содержание железа, сульфатов, хлоридов, марганца, меди, цинка.

Концентрация железа в природной воде колеблется от 0,01 до 26,0 мг/л. В поверхностных водоемах железо содержится в виде стойкого гуминовокислого железа (III), в подземных водах — гидрокарбоната двухвалентного Fe (II).

Железа гидроксид (III) плохо растворяется и образует в воде коричневые хлопья, что обусловливает ее цветность и мутность. При значительном содержании железа в воде в результате указанных превращений она приобретает желто-коричневый цвет, становится мутной, с металлическим привкусом.

Предельно допустимая концентрация железа в воде составляет 0,3 мг/дм3. Если содержание железа в воде превышает 0,3 мг/л, то человек будет ее воспринимать как мутную и окрашенную в желто-коричневый цвет. Если же концентрация железа в воде выше, чем 1 мг/л, то она имеет вяжущий привкус, который отчётливо ощущается даже в напитках — чае и кофе.

Большое содержание металла может нанести вред различным системам организма. Избыток, как и недостаток железа, чреват заболеваниями и неприятными симптомами:

• болезнями почек, печени, всего ЖКТ,
• вялостью, снижением иммунитета,
• сухостью кожи и ломкостью волос, аллергическими реакциями и пр.

Вода с повышенным количеством железа также может навредить и бытовой технике, в связи с тем, что может вызвать:

• коррозию сантехники и нагревательных приборов,
• ржавые пятна на вещах из стиральной машины,
• налет на эмалированных и металлических поверхностях.

За период 2018г. по май 2019г. по заявкам физических лиц Арамильского городского округа Испытательным лабораторным центром Южного Екатеринбургского Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области», исследовано 17 проб питьевой воды. По результатам лабораторных исследований 4 пробы (23,5%) не соответствует требованиям санитарного законодательства по показателю Железо.

Во избежание попадания и накопления железа в организме необходимо вовремя выявить его содержание в воде и принять меры для ее очистки.

Также информируем, что для проведения лабораторных исследований воды Вы можете обратиться в Южный Екатеринбургский Филиал «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области», г.Екатеринбург, ул. 8 Марта,177а, каб.402, 412 (тел.210-94-51, 210-92-04); г.Сысерть, ул.Коммуны,69 (тел. 8 (34374) 6-51-51).

В праздничные, выходные дни многие отдают предпочтение отдыху на природе, на даче. При этом следует помнить, что в весенне-летний период значительно возрастает риск возникновения острых кишечных инфекций и пищевых отравлений.

Необходимо помнить о мерах профилактики большинства кишечных инфекций, пищевых отравлений, которые, прежде всего, заключаются в соблюдении правил личной гигиены, гигиены приготовления и хранения пищи, водопользования:

• перед приготовлением и приемом пищи, после посещения туалета обязательно мойте руки с мылом. Обратите внимание: эффективное мытье рук не может занимать по времени меньше 30 секунд. Намыливать и мыть необходимо обе стороны ладоней, межпальцевые и подногтевые пространства. После смывания мыла руки нужно насухо вытереть бумажным полотенцем. Воду закрывайте, не прикасаясь к крану уже вымытыми руками, используйте бумажные салфетки, полотенца.

• все поверхности и кухонные принадлежности, используемые для приготовления пищи, необходимо тщательно вымыть до и после приготовления питания;
• предохраняйте посуду и продукты от насекомых, грызунов и других животных;
• для обработки сырых продуктов пользуйтесь отдельными кухонными принадлежностями для исключения контакта сырой и готовой к употреблению продукции, руки после контакта с сырым мясом, рыбой тщательно вымойте и только после этого приступайте к еде или приготовлению других блюд, нарезке овощей, фруктов;
• ягоды, овощи и фрукты перед употреблением необходимо хорошо промывать под проточной водой, на природе для питья, приготовления пищи, мытья овощей и фруктов используйте только питьевую воду, расфасованную в емкости (в производственной упаковке);
• откажитесь от приготовления в условиях пикника многокомпонентных салатов, заправленных майонезом, исключите хранение скоропортящихся пищевых продуктов вне холодильника, а также приобретение их в торговых точках, где они реализуются без средств охлаждения;
• тщательно прожаривайте или проваривайте продукты, особенно мясо, птицу, яйца и морепродукты;
• не оставляйте приготовленную пищу при комнатной температуре более, чем на 2 часа, планируйте количество приготовления пищи, остатки готовых мясных, рыбных блюд храните в только в холодильнике в течение не более 24 часов;
• откажитесь от приобретения любых продуктов питания в местах несанкционированной торговли;
• соблюдайте сроки и условия хранения пищевых продуктов, указанные изготовителем на упаковках.

В случае появления симптомов пищевого отравления следует незамедлительно обращаться за медицинской помощью.

Южным Екатеринбургским отделом Управления Роспотребнадзора проведено административное расследование в отношении индивидуального предпринимателя Гусельниковой Ольги Геннадьевны, в магазине детских игрушек «Rexpexfex», расположенном по адресу: Свердловская обл., г. Екатеринбург, Академика Шварца ул., 1, в ходе которого установлены нарушения законодательства в сфере технического регулирования, заключающиеся в реализации продукции не соответствующей требованиям законодательства по качеству и безопасности.

Так при проведении лабораторных испытаний реализуемой продукции установлено, что продукция:

• игрушка кукла LOL Surprise «Hair Goals» NO.B296, производство Китай, не соответствует требованиям ТР ТС 008/2011 «О безопасности игрушек» по показателю Фенол (содержание фенола выше диапазона измерений методики- на уровне 0.1 мг/дм3)
• игрушка кукла LOL Super Surprise! Under Wraps, производство Китай, не соответствует требованиям ТР ТС 008/2011 «О безопасности игрушек» по показателям запах водной вытяжки( результат 3 балла, допустимо не более 2), запах образца (результат 3 балла, допустимо не более 1), дибутилфталат (допустимая норма содержания — не допускается, по результатам выявлено содержание 0.45±0.12 мг/дм3), фенол (содержание фенола выше диапазона измерений методики- на уровне 0.9 мг/дм3).

Фенол относится к высокоопасным веществам (Класс опасности II). При вдыхании вызывает нарушение функций нервной системы. Пыль, пары и раствор фенола раздражают слизистые оболочки глаз, дыхательных путей, кожу, вызывая химические ожоги.

Попадая на кожу, фенол очень быстро всасывается даже через неповреждённые участки и уже через несколько минут начинает воздействовать на ткани головного мозга. Сначала возникает кратковременное возбуждение, а потом и паралич дыхательного центра. Даже при воздействии минимальных доз фенола наблюдается чихание, кашель, головная боль, головокружение, бледность, тошнота, упадок сил. Тяжелые случаи отравления характеризуются бессознательным состоянием, синюшностью, затруднением дыхания, нечувствительностью роговицы, скорым, едва ощутимым пульсом, холодным потом, нередко судорогами. Смертельная доза для человека при попадании внутрь 1–10 г, для детей 0,05–0,5 г.

Дибутилфталат- соединение которое относится к эфирам фталевой кислоты. Используется в изготовлении каучука, ПВХ и других изделий. Влияние на организм человека дибутилфталата отрицательно, как и других производных фталатов калия. За счет того, что фталаты являются пластификаторами, их широко используют в производстве детских игрушек. Постоянный контакт с вредными веществами способствует их накоплению в растущем организме. Подобная ситуация приводит к развитию астмы, гиперактивности.

Производные фталевой кислоты по итогам многочисленных исследований относятся к слаботоксичным веществам. Но накопление фталатов в организме способно приводить к хроническому отравлению. Оно способствует развитию онкологических заболеваний различной локализации, сбою гормонального фона, астматического состояния, эндокринным нарушениям. У детей возможно развитие нарушений полового созревания. Особенно чувствительны к действию фталатов дети, беременные женщины, лица с иммунодефицитом. В организм токсические вещества могут попадать через вдыхание накопившихся частиц в воздухе или при длительном контакте с кожей. Проникнув в организм вещества в первую очередь поражают печень, почки и дыхательную систему. Едкий запах фталатов может вызвать приступы удушья, приводящие к развитию бронхиальной астмы.

В настоящее время реализация указанной продукции приостановлена, в отношении виновного лица приняты меры по ч.2 ст.14.43 КоАП РФ.

В соответствии с положениями Федерального закона от 23.02.2013 № 15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака», вступившего в силу с 01.06.2013 года, Управлением Роспотребнадзора по Свердловской области за 2018 год проверено 2279 объектов, в 461 выявлены нарушения (20,2%). Всего по результатам проверок табачных изделий составлено 628 протоколов об административном правонарушении, вынесено 545 постановлений на сумму 10,2 млн. рублей. Проинспектировано 46079 пачек сигарет и папирос, забраковано 5744 пачки, что составляет около 12,5% от количества проверенного. Основными причинами забраковки продукции послужило нарушение правил маркировки и отсутствие сопроводительных документов.

Всего выявлено 766 фактов нарушений, в том числе продажа табачных изделий на расстоянии менее чем 100 м от границ образовательного учреждения; продажа табачных изделий несовершеннолетним, с превышением максимальной розничной цены; розничная торговля табачной продукцией вне объектов, установленных законом; несоблюдение требований к знаку о запрете курения, обозначающему территории, здания и объекты, где курение запрещено и к порядку его размещения; продажа табачной продукции с выкладкой и демонстрацией табачной продукции в торговом объекте; неисполнение юридическим лицом обязанностей по контролю за соблюдением норм законодательства в сфере охраны здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака на территориях и в помещениях, используемых для осуществления своей деятельности; нарушение установленного Федеральным законом запрета курения табака на отдельных территориях, в помещениях и на объектах и др. нарушения.

За 2018 год Управлением Роспотребнадзора по Свердловской области в суды общей юрисдикции направлено 29 исков в защиту неопределенного круга потребителей, предметом которых являлась реализация табачных изделий на расстоянии менее 100 метров от границ территорий образовательных учреждений, из них 28 рассмотрено и удовлетворено. Управлением подано 10 исков о признании запрещенной к распространению в Российской Федерации информации, размещенной на сайтах в сети «Интернет» с предложением о продаже табачной продукции дистанционным способом, из них 10 исков рассмотрены и удовлетворены.

С наступлением летней жары офисные сотрудники могут столкнуться с рядом проблем. Когда все вокруг нагревается до бешеных температур, тело буквально растекается, а мозг плавится, офисному сотруднику не то что думать, шевелиться трудно.

Конечно, оптимальный вариант — это использование кондиционеров. Однако, не все офисы ими оборудованы. Дак как же спастись от жары?

Есть несколько простых способов, которые помогут облегчить пребывание в жаркую погоду в помещении:

• проветривание помещений утром, когда температура на улице еще не достигла пика;
• используйте на окнах жалюзи, шторы, светоотражающие пленки — при попадании света в помещение, он нагревает воздух на 3-10 градусов, при этом создается парниковый эффект;
• если в офисе есть вентилятор, напротив него можно поставить бутылки с замороженной водой или тарелку со льдом — таким образом можно достичь эффекта схожего с кондиционером;
• поставьте на свой рабочий стол емкость с холодной водой — так можно немного охладить воздух и дополнительно его увлажнить;
• не забывайте пользоваться пульверизаторами и взбрызгивайте почаще воздух вокруг себя;
• устраивайте влажную уборку своего рабочего места;
• соблюдайте питьевой режим — пейте больше воды, смешивайте минеральную воду с натуральными соками и морсами, сбалансируйте режим питания — больше овощей и фруктов.

Кроме того, санитарными нормами СанПиН 2.2.4.548-96 «Гигиенические требования к микроклимату производственных помещений» установлено сокращение рабочего дня в условиях повышенной температуры: допустимая температура в офисе является 28 ⁰С, с повышением температуры на 1 ⁰С, продолжительность рабочего времени может быть сокращена на 1 час.

Нагревающий микроклимат характеризуется тем, что на рабочих местах параметры микроклимата (температура воздуха и окружающих поверхностей) значительно выше верхней границы зоны комфорта. Работа в этих условиях может привести к дискомфортным теплоощущениям, значительному напряжению процессов терморегуляции, а при большой тепловой нагрузке и к нарушению здоровья (перегреванию).

Такого рода микроклимат создается в помещениях, где технология связана со значительными выделениями тепла в окружающую среду. Это возможно, когда производственные процессы идут при высоких температурах (обжиг, прокаливание, спекание, плавка, варка, сушка и т.п.). Источниками тепла являются нагретые поверхности оборудования, ограждений, нагретые до высокой температуры обрабатываемые материалы, остывающие изделия, горячие пары и газы и т.п. Выделение тепла, определяется также работой машин, станков, вследствие чего механическая и электрическая энергия переходит в тепловую. В химических производствах выделение тепла может быть связано с экзотермическими химическими реакциями.

В условиях нагревающего микроклимата у рабочих часто обостряются хронические заболевания. При длительном времени работы в условиях нагревающего микроклимата могут развиться заболевания сердечно-сосудистой системы, костно-мышечной системы, снижается иммунологическая реактивность организма, что способствует повышению заболеваемости рабочих острыми респираторными заболеваниями, быстрее развивается общая усталость организма.
Среди мероприятий, направленные на уменьшение воздействия нагревающего микроклимата наиболее эффективны:

• автоматизировать технологические и оборудовать дистанционным наблюдением посты управления,
• использование теплоотражающих ограждений, экранов,
• герметизация оборудования, механизация процессов загрузки и выгрузки сырья и изделий,
• оборудование зон с повышенным выделением тепла приточной вентиляцией с охлаждением — воздушное душирование,
• введение дополнительных регламентированных перерывов, сокращение продолжительности рабочей смены, оборудование комнат отдыха с оптимальными параметрами микроклимата,
• использование средств индивидуальной защиты.

Нормирование параметров микроклимата и способы профилактики изложены в СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах», СанПиН 2.2.4.548-96 «Гигиенические требования к микроклимату производственных помещений», СП 2.2.2.1327-03 «Гигиенические требования к организации технологических процессов, производственному оборудованию и рабочему инструменту».

Для целей безопасности применения пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств при производстве пищевой продукции и предупреждения действий, вводящих в заблуждение приобретателей (потребителей), должны соблюдаться следующие требования:

• применение пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств не должно увеличивать степень риска возможного неблагоприятного действия пищевой продукции на здоровье человека;
• содержание пищевых добавок, остаточных количеств технологических вспомогательных средств и биологически активных веществ, содержащихся в ароматизаторах, вкусоароматических препаратах и (или) в натуральных источниках ароматизаторов должно соответствовать требованиям, установленным Техническим регламентом ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных веществ», к допустимому содержанию в них нормируемых веществ;
• пищевые добавки, ароматизаторы и технологические вспомогательные средства должны применяться только в случаях, когда существует необходимость совершенствования технологии, а также при необходимости улучшения потребительских свойств пищевой продукции, увеличения сроков их годности, добиться которых иным способом невозможно или экономически не оправдано;
• применение пищевых добавок и ароматизаторов не должно вводить приобретателя (потребителя) в заблуждение в отношении потребительских свойств пищевой продукции;
• применение пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств не должно вызывать ухудшения органолептических показателей пищевой продукции;
• пищевые добавки, ароматизаторы и технологические вспомогательные средства должны применяться при производстве пищевой продукции в минимальном количестве, необходимом для достижения технологического эффекта;
• не допускается применение пищевых добавок и ароматизаторов для сокрытия порчи и недоброкачественности сырья или готовой пищевой продукции и/или их фальсификации, и/или с целью введения в заблуждение приобретателей (потребителей);
• находящиеся в обращении на единой таможенной территории Таможенного союза пищевые добавки, ароматизаторы и технологические вспомогательные средства, изготовленные с использованием генно-модифицированных организмов и других биотехнологий должны соответствовать требованиям технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции».

Пищевые добавки, ароматизаторы и технологические вспомогательные средства должны быть расфасованы и упакованы способом, позволяющим обеспечить их безопасность и заявленные в маркировке потребительские свойства в течение срока годности при соблюдении условий хранения.

При упаковке пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств должны применяться материалы, соответствующие требованиям технического регламента Таможенного союза по безопасности материалов, контактирующих с пищевой продукцией.

Техническим регламентом ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных веществ» установлены следующие ограничения и особенности применения пищевых добавок при производстве отдельных видов пищевой продукции:

1) пищевые добавки (кроме красителей и подсластителей), применение которых регламентируется согласно ТД, установленные в Приложениях 3, 6, 7 (кроме диоксида углерода Е290), 8, 12, 15, 16 и 17 к настоящему Техническому регламенту, разрешается использовать для всех видов пищевой продукции, за исключением:

• необработанной пищевой продукции, меда, вина, жиров животного происхождения, масла из коровьего молока, пастеризованных и стерилизованных молока и сливок, природных минеральных вод, кофе (кроме растворимого ароматизированного) и экстрактов кофе, неароматизированного листового чая, сахаров, сухих макаронных изделий (кроме безглютеновых и низкобелковых), натуральной, неароматизированной пахты (кроме стерилизованной);
•  пищевой продукции в соответствии с Приложением 18 к настоящему Техническому регламенту, для которой установлены как перечень пищевых добавок, используемых согласно ТД, так и допустимые уровни их применения;

2) красители могут применяться: для сохранения исходного внешнего вида пищевого продукта, цвет которого изменяется в результате технологической обработки, хранения, упаковки и др., для придания цвета бесцветной пищевой продукции и изменения ее органолептических свойств. Максимальные уровни содержания красителей в пищевой продукции установлены в соответствии с Приложениями 10 и 11 к настоящему Техническому регламенту, означают содержание основного красящего вещества используемых коммерческих препаратов красителей;

3) не допускается использовать красители при производстве пищевой продукции в соответствии с Приложением 9 к настоящему Техническому регламенту; красители, применение которых регламентируется согласно ТД, разрешено использовать для всех видов пищевой продукции, кроме установленных в Приложениях 9 и 10 к настоящему Техническому регламенту;

4) для окрашивания пищевых продуктов допускается использование нерастворимых в воде лаков, максимальные уровни содержания красителей в которых должны соответствовать уровням для растворимых форм красителей в соответствии с Приложениями 10 и 11 к настоящему Техническому регламенту;

5) для клеймения мяса, маркировки яиц и сыров разрешены следующие красители: метилвиолет (по международной классификации красителей — C.I. 42535), родамин С (C.I. 45170), фуксин кислый (C.I. 45685), а также пищевые красители в соответствии с Приложением 11 к настоящему Техническому регламенту;

6) для окрашивания яиц допускается использовать только пищевые красители, установленные в Приложении 11 к настоящему Техническому регламенту;

7) не допускается использование веществ для обработки муки при изготовлении муки для розничной продажи (кроме специальных видов: блинная мука, мука для кексов и др.);

8) не допускается использование консервантов при производстве молока, сливочного масла, муки, хлеба (кроме упакованного для длительного хранения), мяса — сырья для производства пищевой продукции;

9) содержание диоксида серы в пищевой продукции в количестве менее 10 мг/кг(л) (при использовании десульфитированного сырья или из-за вторичного поступления) оценивается как остаточные количества, не оказывающие консервирующего эффекта;

10) нитриты при производстве мясных изделий должны применяться только в виде посолочно-нитритных смесей (растворов) или в составе комплексных пищевых добавок;

11) подсластители должны применяться: в пищевой продукции со сниженной энергетической ценностью и без добавленных сахаров, в диетических продуктах, предназначенных для лиц, которым рекомендуется ограничивать (исключить) потребление сахара, в специализированной продукции с заданным химическим составом, а также для замены сахара с целью увеличения срока хранения пищевой продукции.